Rosé View larger

Rosé

Bem estruturado, elegante na boca, com predominância de frutos vermelhos, o nosso rosé e o incontornável companheiro dos dias de verão.

Consoante os anos, diferentes castas entram na composição do rosé: principalmente cabernet sauvignon, aragonez e grenache. A produção anual é de dez mil litros.

O nosso rosé é um rosé de sangramento. O que significa que, após meia hora na cuba, o sumo da uva preta que flui naturalmente dos cachos é “sangrado” e fermenta a baixa temperatura, para preservar ao máximo os seus aromas. Contrariamente ao vinho tinto, é esta curta maceração pelicular que atribui a cor clara e os aromas ao vinho rosé.

O que comer com o nosso Rosé?

Bebe-se fresco (12-13°) e acompanha todos as refeições de verão à base de peixes grelhados, legumes crus e pratos tradicionais do Algarve.

Consoante os anos, diferentes castas entram na composição do rosé: principalmente cabernet sauvignon, aragonez e grenache. A produção anual é de dez mil litros.

O nosso rosé é um rosé de sangramento. O que significa que, após meia hora na cuba, o sumo da uva preta que flui naturalmente dos cachos é “sangrado” e fermenta a baixa temperatura, para preservar ao máximo os seus aromas. Contrariamente ao vinho tinto, é esta curta maceração pelicular que atribui a cor clara e os aromas ao vinho rosé.

O que comer com o nosso Rosé?

Bebe-se fresco (12-13°) e acompanha todos as refeições de verão à base de peixes grelhados, legumes crus e pratos tradicionais do Algarve.

Related product

Vinho de assemblage, complexo, corpulento e bem estruturado. Após a vinificação e produção em barricas, as diferentes castas são misturadas e é aqui que a imaginação e a sensibilidade intervêm, fornecendo a sua complexidade ao vinho.

Casta proveniente da região de Bordéus. Rara e bastante procurada, entra parcimoniosamente na classificação dos grandes vinhos de Médoc pois não atinge a maturidade anualmente, amadurecendo muito tarde. A sua necessidade de sol faz com que esteja bastante bem adaptada ao Algarve.

No Monte do Além gostamos de misturar Syrah e Grenache. A primeira exprime uma força viril mas nada austera enquanto a segunda está lá para lhe atribuir a leveza e a complexidade.