Onze mooi gestructureerde roséwijn heeft een uitgesproken toets van rode vruchten. Zijn elegante afdronk is een onmisbare metgezel op zomerse dagen.

Naargelang het oogstjaar gebruiken we verschillende druivenvariëteiten om onze roséwijn samen te stellen, maar we doen meestal een beroep op cabernet-sauvignon, aragonez en grenache. Onze vinificatie levert jaarlijks zo'n tweeduizend liter roséwijn op. Onze rosé is een zogenaamde 'aftapwijn': na een halfuur in de gistingskuip tappen we het zwarte sap dat de druiven van nature vrijgeven af en laten we het verder gisten op lage temperatuur om de aroma's maximaal te bewaren. Dit korte weekproces inclusief schillen verklaart waarom roséwijn lichter van kleur is dan rode wijn en verleent de rosé ook zijn typische aroma's.

Bij welke gerechten komt onze roséwijn helemaal tot zijn recht?

Onze roséwijn smaakt het best gekoeld (12-13°) en past uitstekend bij zomerse gerechten op basis van gegrilde vis en rauwe groenten, of traditionele gerechten uit de Algarve.