Aragonez

Cépage Portugais, portant également le nom de Tempranillo en Espagne .

Cépage fiable et surprenant, il donne un vin avec une texture luxuriante, un fruité gouleyant, pas trop de tanins ni d’acidité

et une affinité frisant la complaisance pour les fûts de chêne

et leurs soyeuses épices.

Il pousse volontiers dans les climats chauds et donne tout ce que l’on souhaite : des vins légers à boire jeunes ou plus vieux, élevés en fûts de chêne, et tout cela sans perdre son goût bien typé reflétant son terroir.

Que manger avec notre aragonez ?

Ici à Monte do Alem nous aimons le servir, en été un peu frais, avec des jambons et saucisses fumées, du cochon de lait, des viandes grillés aux herbes, de l’agneau rôti et aussi des plats épicés comme les curry… il tient bien sur les fromages portugais à pâte molle où même sur un Brie bien fait.